“Los mitos alimenticios se pueden encontrar por doquier, algunos curiosos otros peligrosos pero la mayoría tienen una estructura similar. Abordaremos cómo identificar y evitar éstas “.

PONENTE: Bittor Rodriguez

Diplomado en Nutrición Humana y Dietética (1992), Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (premio extraordinario de licenciatura) y Doctor (1997-2002, premio extraordinario de doctorado).

Profesor titular de la Facultad de Farmacia de la UPV/EHU, imparte docencia en el Grado en Nutrición Humana y Dietética (Bromatología, Nutrición Deportiva), Grado en Farmacia (Nutrición y Bromatología) y Máster en Alimentación y Salud (Alimentos Funcionales, Programas de Intervención Alimentaria

Investigador del grupo de Alimentación y Obesidad (CIBERobn, ISCIII). En este grupo dirige desde 2004 la línea de programas de intervención alimentaria. Ha participado en 28 proyectos de investigación y ha sido investigador jefe de 5. Ha publicado 35 publicaciones científicas de impacto, 8 libros y 9 capítulos de libros, ha realizado 100 aportaciones a congresos y ha impartido 17 conferencias invitadas.

Desde 2012 participa en varios proyectos de Cooperación Universitaria al Desarrollo, en colaboración con la Oficina de Cooperación al Desarrollo de la UPV/EHU (Mozambique, Guatemala, Colombia). Organizador del monográfico anual de Cooperación al Desarrollo del Área de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la UPV/EHU y profesor sobre esta disciplina en el Máster en Nutrición Comunitaria y Personalizada de la UV.
Catador de alimentos acreditado por el Laboratorio de Análisis Sensorial de la UPV/EHU (desde 2006).

Ha sido asesor científico del Observatorio de Alimentación del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz y del Departamento de Salud del Gobierno Vasco.

Ha sido promotor del Soin-Off Unidad de Salud Alimentaria UN-Diet

Ha obtenido dos premios Estrategia Naos del Ministerio de Ciencia, el premio a la promoción de la alimentación saludable de Innobasque y el premio a la calidad de la promoción de la Alimentación Saludable de la Federación Española de Municipios y Provincias,
Realiza monólogos científicos, obteniendo en 2017 el segundo premio nacional de monólogos científicos Fundación aquae.